So schmeckt Jeju: Kulinarik pur auf dem Jeju Food and Wine Festival

Einmal im Jahr wird Jeju zum kulinarisch spannendsten Hotspot Koreas. Vom 4. bis 13. Juni 2026 läuft das Jeju Food & Wine Festival, kurz JFWF. Seit 2016 kommen Köche aus Korea und aller Welt auf die Insel und kochen mit dem, was Jeju hergibt. Wer während des Festivals auf der Insel ist, kann in einem der rund 200 teilnehmenden Restaurants einen Tisch reservieren, den Köchen bei Live-Kochshows über die Schulter schauen oder ein mehrgängiges Dinner genießen.

Jeju ist Koreas Hawaii, und für viele Koreaner ist es fast so etwas wie ein zweites Zuhause. Jeju ist das beliebteste Reiseziel der Koreaner und zieht auch internationale Touristen aus aller Welt an. Die Flugroute Seoul-Jeju ist die meistgeflogene der Welt.

Koreaner lieben ihre Insel und das wunderschöne Meer und seine langen Sandstrände. Sie genießen die Auszeit am Meer ebenso wie das Schwimmen. Viele machen begeistert Wassersport. Viele kommen wegen der einmaligen Natur nach Jeju und gehen dort spazieren oder wandern. Gerne chillen sie auch in einem der vielen coolen Cafés auf der Insel. Da die Koreaner dafür bekannt sind, dass sie köstliches Essen lieben, ist Jeju auch hier ein Paradies für sie.

Jeju hat eine hervorragende und sehr bekannte Küche mit tollen regionalen Spezialitäten. Den frischesten Fisch und die frischesten Meeresfrüchte in ganz Korea gibt es hier, direkt gefangen und auf den Tisch. Oder das berühmte Black Pork, das zarteste Schweinefleisch, das es nur auf Jeju gibt.

Und so ist Jeju für viele Koreaner nicht nur eine Auszeit vom Alltag, ob alleine, mit Freunden, romantisch mit dem Partner oder mit der Familie, sondern auch ein kulinarisches Freizeit-Highlight.

Genau diese Küche und diese Insel stehen beim Jeju Food & Wine Festival im Mittelpunkt.

Köche aus aller Welt, Zutaten von der Insel
Das JFWF bringt jedes Jahr Köche aus Korea und aller Welt nach Jeju und gibt ihnen eine klare Aufgabe: Kocht mit dem, was die Insel hergibt. In diesem Jahr geht das Festival in seine elfte Ausgabe, unter dem Motto „Back to the Essence“. Bekannte Namen aus Seoul und Busan, internationale Gäste und Stars aus der Netflix-Show „Culinary Class Wars“ stehen gemeinsam in der Küche. Beim Gala-Dinner eröffnete Chef Seo Hyo-cheol mit hallabong-marinierter Jeju-Flunder, Garnelen, Gerste und Seeigel-Ceviche. Das Gourmet Dinner am 5. Juni dreht sich ganz um das schwarze Schweinefleisch der Insel. Acht Köche, acht verschiedene Interpretationen desselben Klassikers, vor 700 Gästen pro Abend. Bei den Masterchef Classes sitzen bis zu 80 Teilnehmer direkt vor den offenen Küchen, schauen zu, stellen Fragen und essen danach genau das, was gerade vor ihren Augen entstanden ist.

200 Restaurants, eine ganze Insel
Die Gourmet Week läuft über alle zehn Festivaltage und erfasst die ganze Insel. Von über 2.500 Restaurants auf Jeju werden 200 ausgewählt, die in dieser Zeit Sondermenüs anbieten. Kein Festivalticket nötig, einfach einen Tisch reservieren. Dazu gibt es ein Dessertfestival mit rund 20 Cafés und Konditoreien sowie das Format „Movie Foo-Vie“, bei dem Filme mit passendem Essen und Wein kombiniert werden, draußen, mit dem Berg Sanbangsan als Kulisse. Ein Symposium mit Köchen und Produzenten über nachhaltige Esskultur rundet das Programm ab. Ein Teil der Einnahmen fließt in Stipendien für Kochstudenten der Insel.

Fazit
Das Jeju Food & Wine Festival holt die renommiertesten Köche auf die Insel und zeigt, was mit Jejus Zutaten möglich ist. Die Gourmet Week macht es für jeden zugänglich, der gerade auf der Insel ist. Jeju schmeckt das ganze Jahr. Im Juni hat es einen Grund mehr